Taxation of unhealthy consumption of food and drinks an updated literature review Joan Gil, Guillem López-Casasnovas, Toni Mora
By: Gil Trasfi, Joan
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Contributor(s): López Casasnovas, Guillem | Mora Corral, Antoni J.
Material type: 
ArticlePublisher: 2013Subject(s): ALIMENTOS | BEBIDAS | CONSUMO | IMPUESTOS | SALUD PUBLICAOnline resources: Click here to access online
In:
Hacienda Pública Española n. 207 (4/2013), p. 119-140Summary: Este artículo pretende, a través de la revisión de la literatura más relevante al respecto, aportar nueva luz sobre las potencialidades y los límites de la tributación de los alimentos/bebidas no saludables con el propósito dealterar los estilos alimentarios de la población y combatir, de este modo, el fenómeno de la obesidad. Se constata la existencia de una amplia diversidad de objetivos perseguidos, metodologías y entornos investigados y bases de datos empleadas, políticas implementadas y resultados obtenidos, que añaden complejidad a cualquier intento de derivar una conclusión genérica y válida sobrela imposición de las grasas o bebidas calóricas. Buena parte de los estudios valorados predicen un efecto modesto de tributar el consumo de comidas y bebidas poco saludables y, en consecuencia, un efecto escaso sobre la disminución de la obesidad, por eljuego de diversos factores entre ellos los efectosde las elasticidades precio cruzadas.
| Item type | Current location | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|
| IEF | HPE/2013/207-5 (Browse shelf) | Available | HPE/2013/207-5 |
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Disponible en línea a través de la página web del Insituto de Estudios Fiscales. Resumen. Conclusión. Bibliografía.
Este artículo pretende, a través de la revisión de la literatura más relevante al respecto, aportar nueva luz sobre las potencialidades y los límites de la tributación de los alimentos/bebidas no saludables con el propósito dealterar los estilos alimentarios de la población y combatir, de este modo, el fenómeno de la obesidad. Se constata la existencia de una amplia diversidad de objetivos perseguidos, metodologías y entornos investigados y bases de datos empleadas, políticas implementadas y resultados obtenidos, que añaden complejidad a cualquier intento de derivar una conclusión genérica y válida sobrela imposición de las grasas o bebidas calóricas. Buena parte de los estudios valorados predicen un efecto modesto de tributar el consumo de comidas y bebidas poco saludables y, en consecuencia, un efecto escaso sobre la disminución de la obesidad, por eljuego de diversos factores entre ellos los efectosde las elasticidades precio cruzadas.
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