Gil Trasfi, Joan
Taxation of unhealthy consumption of food and drinks an updated literature review / Joan Gil, Guillem López-Casasnovas, Toni Mora .-- , 2013
Disponible en línea a través de la página web del Insituto de Estudios Fiscales. Resumen. Conclusión. Bibliografía.
Este artículo pretende, a través de la revisión de la literatura más relevante al respecto, aportar nueva luz sobre las potencialidades y los límites de la tributación de los alimentos/bebidas no saludables con el propósito dealterar los estilos alimentarios de la población y combatir, de este modo, el fenómeno de la obesidad. Se constata la existencia de una amplia diversidad de objetivos perseguidos, metodologías y entornos investigados y bases de datos empleadas, políticas implementadas y resultados obtenidos, que añaden complejidad a cualquier intento de derivar una conclusión genérica y válida sobrela imposición de las grasas o bebidas calóricas. Buena parte de los estudios valorados predicen un efecto modesto de tributar el consumo de comidas y bebidas poco saludables y, en consecuencia, un efecto escaso sobre la disminución de la obesidad, por eljuego de diversos factores entre ellos los efectosde las elasticidades precio cruzadas.
ALIMENTOS
BEBIDAS
CONSUMO
IMPUESTOS
SALUD PUBLICA
López Casasnovas, Guillem
Mora Corral, Antoni J.
Hacienda Pública Españolan. 207 (4/2013), p. 119-140
Taxation of unhealthy consumption of food and drinks an updated literature review / Joan Gil, Guillem López-Casasnovas, Toni Mora .-- , 2013
Disponible en línea a través de la página web del Insituto de Estudios Fiscales. Resumen. Conclusión. Bibliografía.
Este artículo pretende, a través de la revisión de la literatura más relevante al respecto, aportar nueva luz sobre las potencialidades y los límites de la tributación de los alimentos/bebidas no saludables con el propósito dealterar los estilos alimentarios de la población y combatir, de este modo, el fenómeno de la obesidad. Se constata la existencia de una amplia diversidad de objetivos perseguidos, metodologías y entornos investigados y bases de datos empleadas, políticas implementadas y resultados obtenidos, que añaden complejidad a cualquier intento de derivar una conclusión genérica y válida sobrela imposición de las grasas o bebidas calóricas. Buena parte de los estudios valorados predicen un efecto modesto de tributar el consumo de comidas y bebidas poco saludables y, en consecuencia, un efecto escaso sobre la disminución de la obesidad, por eljuego de diversos factores entre ellos los efectosde las elasticidades precio cruzadas.
ALIMENTOS
BEBIDAS
CONSUMO
IMPUESTOS
SALUD PUBLICA
López Casasnovas, Guillem
Mora Corral, Antoni J.
Hacienda Pública Españolan. 207 (4/2013), p. 119-140